Descrizione

Vigneto Bellavista Chianti Classico 2015 – Castello Di Ama

Rubino intenso con riflessi violacei. Esce con note speziate ben amalgamate con sentori di ciliegia selvatica, ribes, liquirizia, menta, tabacco. Potente e maturo e persistente

Proprietà organolettiche

• Esame visivo Colore rubino molto carico con riflessi porpora e violacei.
• Esame olfattivo Fruttato che richiama la frutta matura e la prugna; richiamo alla confettura; spezie che ricordano gli aromi torrefatti, il caffè e la tostatura.
• Esame gustativo Il vino entra in bocca in punta di piedi, in maniera delicata e gentile. Successivamente si apre, dimostrando tutta la sua eleganza e voluttà. Seducente, avvolgente, fresco e di lunga persistenza.

Scheda tecnica

• • • Formato bottiglia 75cl
    • Vitigni 82% Sangiovese, 18% Malvasia Nera
    • Ubicazione vigneti Il vigneto è suddiviso in 22 parcelle. Nella maggior parte dei casi sono le parcelle 1 e 19 per la Malvasia Nera e 21 e 22 per il Sangiovese a contribuire nelle annate eccellenti a produrre questa selezione di Vigneto. Esposizione: nord-est / sud -ovest;
    • Composizione del terreno Argillo –calcareo prevalentemente roccioso
    • Vinificazione fermentazione indotta da lieviti indigeni e separata per varietà in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 30° e i 33°C, con rimontaggi manuali e una permanenza complessiva (cuvaison) pari a 26 giorni per Il Sangiovese e 23 giorni per la Malvas
    • Affinamento Al termine della fermentazione malolatttica avviene l’assemblaggio delle due varietà, il vino ritorna quindi in barriques di rovere a grana fine per il 40% nuove e per il resto usate di un anno.
    • Allergeni Solfiti

Riconoscimenti

Gambero Rosso|Veronelli|Vitae,Gambero Rosso 1/3 B 2011,Veronelli 93/100 V 2011,Vitae 3/4 T 2011

Note di degustazione

• Momenti degustazione Con amici|Meditazione / Relax|Occasioni Speciali
• Temperatura di servizio consigliata 18-20°C
• Bicchiere di servizio Ballon
• Longevità Oltre 8 anni