Descrizione

Pinot Blanc Leopoldine 2020 – Castel Sallegg

Il Pinot Blanc Leopoldine 2020 si presenta con un colore giallo paglierino intenso. Al naso, si possono percepire aromi fruttati variegati, tra cui mela matura, albicocca e un accenno di limone. Si distinguono anche note di miele e pietra focaia. Al palato, il vino si presenta elegante e morbido, nonostante le spiccate acidità e mineralità. Il finale è persistente e minerale, lasciando un’impressione duratura.

Questo vino è prodotto nel vigneto Preyhof, situato a Caldaro, nell’Alto Adige. Questo storico vigneto beneficia di un clima favorevole, con venti autunnali che portano freschezza nelle notti calde. L’altitudine di 550 metri e il terreno profondo, umido e argilloso ghiaioso calcareo contribuiscono alla crescita delle uve di alta qualità.

VITIGNO
Pinot Bianco 100%
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Il processo di produzione del Pinot Bianco Leopoldine è caratterizzato da metodi tradizionali e attenzione artigianale. Le uve vengono raccolte e selezionate manualmente dai vigneti storici con le viti più antiche. Successivamente, avviene una pressatura soffice e una pre-chiarificazione per sedimentazione. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox e una parte del vino viene affinato in tonneau e barrique francesi. Dopo un affinamento sulle fecce fini per 12 mesi, il vino viene imbottigliato e ulteriormente affinato in bottiglia per 6 mesi.
Longevità
5 anni
Temperatura di servizio
10-12°C
Bicchiere
Calice medio
Momento per degustarlo
Aperitvio
Pranzo con amici
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Pasta e Riso
Grigliata di pesce
Formaggi Stagionati e Erborinati