Descrizione

Moscato D’Asti Centive 2023 – Olim Bauda

Il Moscato D’Asti Centive 2023 si presenta alla vista con un colore giallo paglierino brillante e riflessi dorati. All’olfatto, rivela un bouquet aromatico intenso, con sentori floreali e fruttati, tra cui spiccano note di salvia, sambuco e agrumi. Al palato, fresco e fragrante, grazie a un equilibrio perfetto tra dolcezza e acidità, arricchito da una carbonatazione fine che rende la bevuta cremosa e conferisce una persistenza elegante.

Vitigno
Moscato 100%
Vinificazione e Affinamento
Dopo la vendemmia rigorosamente a mano nel podere di Fontanile. La vinificazione avviene tramite pressatura soffice delle uve, seguita da una fermentazione in autoclave a basse temperature per circa 20-30 giorni, con la creazione di una delicata spuma. Il processo si conclude con la microfiltrazione del mosto prima dell’imbottigliamento, che avviene già a novembre, soli due mesi dopo la vendemmia​​.
Longevità
Perfetto da bere subito
Temperatura di servizio
6-8°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Dessert
Abbinamenti
Dolci al cucchiaio
Pasticceria secca
Torte di frutta e crema