Descrizione

Biancosesto 2021 – Tunella

Il Biancosesto 2021 si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, con eleganti riflessi verdognoli. Al naso, si apprezzano profumi intensi e persistenti, tipicamente varietali, con sentori vegetali e note fruttate delicate. Al palato, il vino si presenta fresco, offrendo una piacevole armonia tra acidità e struttura.

VITIGNO
Friulano 50%, Ribolla Gialla 50%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Seconda settimana di settembre.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la vendemmia, l’uva viene sottoposta alla criomacerazione a 4° C per circa 36 ore con successiva soffice pressatura. Il mosto ottenuto viene decantato staticamente a freddo e successivamente ci si avvia per la  fermentazione e affinamento “sur lies” a temperatura controllata con frequenti batonnage in botti grandi di 30 hl in rovere di Slavonia. Viene poi affinato in bottiglia prima della commercializzazione.
Longevità
2-4 anni
Servire a
8-10°C
Bicchiere
Calice ampio
Abbinamenti
Primi piatti a base di pesce
Risotti di verdura
Pesci al forno
Carni bianche