Descrizione

Chardonnay 2022 – Corte Giara

Il Chardonnay 2022 si presenta con il suo luminoso colore giallo paglierino, che riflette intensità e brillantezza. All’olfatto, rivela la maturità distintiva del nobile vitigno borgognone, con un’intensa esplosione di profumi di frutta gialla, principalmente mela e pera. Al palato, si manifesta con eleganza e armonia, catturando per la sua impeccabile purezza gustativa. Il corpo del vino è robusto e sostenuto da una fresca acidità che lo rende vibrante e vivace.

VITIGNO
Chardonnay 100%
PERIODO E SISTEMA DI RACCOLTA
Prima metà di settembre
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la raccolta manuale di grappoli selezionati, si procede quindi con la pigiatura soffice e diraspata dell’uva. Si avvia la crio-macerazione sulle bucce per 24 ore a una temperatura di 9-10°C. La fermentazione viene svolta in acciaio inox a temperatura controllata di 14-15 °C per un periodo di 10 giorni con rimontaggi giornalieri periodici. Fermentazione malolattica effettuata parzialmente, affinamento in acciaio inox per circa 4 mesi a controllo di temperatura. Il processo termina con un ultimo affinamento in bottiglia per 2 mesi.
Longevità
2 – 4 anni
Temperatura di servizio
8-10°C
Bicchiere
Calice apertura media
Momento per degustarlo
Aperitivo
Cena
Abbinamenti
Carni bianche
Formaggi freschi
Pesci e crostacei
Insalate miste